Tarta de Santiago
Molde entre 22 y 26 centímetros de diámetro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el molde : Coloca el molde sobre una hoja de papel de horno y dibuja su circunferencia con un lápiz.
- 2
Recorta el círculo con cuidado siguiendo la línea dibujada.
- 3
Unta el molde con aceite y coloca el papel recortado en el fondo, así no se moverá y será más fácil desmoldar.
- 4
Bate los huevos con el azúcar solo 1 minuto, hasta integrar.
- 5
Añade la ralladura de limón y la harina de almendras. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 6
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea a 175°C durante 30 minutos.
- 7
Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- 8
Coloca la plantilla de la cruz de Santiago sobre la tarta fría y espolvorea azúcar glas con un colador.
- 9
Retira con cuidado la plantilla y sirve.
Trucos
Para un mejor desmolde, asegúrate de que el papel de horno esté bien ajustado al molde.
Para su conservación : a temperatura ambiente: 3–7 días, en lugar fresco, seco y bien protegida del aire.
En nevera: hasta 10 días, envuelta o en recipiente hermético.
Congelada: hasta 12 meses, bien envuelta.
Importante: evitar la humedad.
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