Pondremos en el vaso el queso y la albahaca y rallaremos 10 seg, vel 10. Bajaremos los restos y añadiremos la harina, la levadura, los huevos, la leche, el aceite de oliva y un pellizquito de sal, mezclaremos 20 seg, vel 4.

Calentaremos la gofrera y pincelaremos con mantequilla derretida e iremos poniendo porciones en los huecos centrados para que al cerrar no se nos salga. Mientras iremos cortando los tomates y la mozzarella a rebanadas y reservaremos. Una vez el gofre este doradito sacaremos al plato le pondremos el tomate, la mozzarella, un chorrito de aceite virgen extra, espolvorearemos con orégano y... Listos para degustar