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Albóndigas de Pollo con Mijo y Salsa de Verduras
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Una foto de Albóndigas de Pollo con Mijo y Salsa de Verduras

Albóndigas de Pollo con Mijo y Salsa de Verduras

Mis Recetas
Mis Recetas @momentosdulces
Madrid

Probé el mijo por curiosidad y terminó sorprendiéndome. Es versátil, ligero y absorbe muy bien los sabores. Desde entonces, se volvió uno de mis ingredientes favoritos para experimentar en la cocina.
#Calendario2027

Probé el mijo por curiosidad y terminó sorprendiéndome. Es versátil, ligero y absorbe muy bien los sabores. Desde entonces, se volvió uno de mis ingredientes favoritos para experimentar en la cocina.
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Albóndigas de Pollo con Mijo y Salsa de Verduras

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Probé el mijo por curiosidad y terminó sorprendiéndome. Es versátil, ligero y absorbe muy bien los sabores. Desde entonces, se volvió uno de mis ingredientes favoritos para experimentar en la cocina.
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Probé el mijo por curiosidad y terminó sorprendiéndome. Es versátil, ligero y absorbe muy bien los sabores. Desde entonces, se volvió uno de mis ingredientes favoritos para experimentar en la cocina.
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Ingredientes

1 hora y media
4 raciones
  1. 200 mlaceite
  2. 1bote de crema de soja
  3. 1 pizcaComino
  4. 1/4 cucharaditaTomillo
  5. 1/2 cucharaditaOrégano
  6. 1 cucharadaaceite
  7. 50 gChampiñones
  8. 1/2zanahoria
  9. 1/4 unidadpimiento rojo
  10. 1 dienteajo
  11. 1Cebolla
  12. 200 gTomate triturado
  13. 200 gPechuga de pollo
  14. 50 gHarina
  15. 50 mlLeche
  16. 2 rebanadaspan de molde
  17. 1huevo
  18. 30 gQueso rallado
  19. 50 gQueso mozzarella
  20. 2 dientesajo
  21. 1/2 unidadCebolla
  22. 3 tazasAgua
  23. 1 tazaMijo
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Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Cocina el mijo con el agua hasta que esté blando y deja enfriar. (1 taza de mijo, tres de agua)

    Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas de Pollo con Mijo y Salsa de Verduras
  2. 2

    Tritura la pechuga de pollo.

  3. 3

    Remoja el pan en leche y escurre bien.

  4. 4

    Mezcla pollo, mijo, cebolla y ajo picados, quesos, huevo y pan escurrido.

  5. 5

    Forma bolas, pásalas por harina y fríe en aceite caliente hasta dorar.

  6. 6

    Para la salsa, sofríe cebolla, ajo, pimiento, zanahoria y champiñones picados.

  7. 7

    Añade tomate triturado, especias y crema de soja. Cocina hasta espesar. (uso la del Mercadona)

  8. 8

    Sirve las albóndigas con la salsa por encima.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mis Recetas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/25703065

Trucos

Hidratar el pan en leche ayuda a que las albóndigas queden más jugosas.

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Mis Recetas
Mis Recetas @momentosdulces
martes, 28 de abril de 2026 a las 02:54 PM
Madrid
Compartiré contigo las recetas que han marcado mi vida.Esas que aprendí observando a mis padres, hermanos, a mis abuelas y a mis tías, entre risas, aromas y momentos que aún viven en mi memoria.Cada vez que cocino, no solo preparo un plato… viajo a mi infancia ✨Y en ese viaje encuentro algo que no se puede explicar del todo, pero que llena el alma .Ojalá estas recetas también te abracen, te inspiren y te hagan sentir en casa.Bienvenido/a a este rincón lleno de sabor y recuerdos.Espero que os guste.❤️
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