Pastafrola de Membrillo
Creo que la pastafrola de membrillo es un clásico de Argentina y cada vez que lo hago todos se quedan encantados con mi pastafrola.
Pastafrola de Membrillo
Creo que la pastafrola de membrillo es un clásico de Argentina y cada vez que lo hago todos se quedan encantados con mi pastafrola.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los 200 gr de manteca pomada(blandita)en un bowl con el azúcar y batimos todo juntos hasta que nos quede una pasta. Luego le agregamos los 2 huevos y la esencia de vainilla y la ralladura de limón
- 2
Luego de incorporar todo le agregamos la harina leudante, NO se amasa solo se une porque sino vamos a desarrollar el gluten y cuando se este cocinando se nos va a deformar toda nuestra masa, yo después la separe para la base y el enrejado
- 3
Ahí la mande a la heladera hasta que quede bien fría 1 hora está bien y la estiramos y la ponemos en nuestro molde.
- 4
Dejamos la masa puesta en nuestro molde en un lado o ponemos en la heladera y pasamos al relleno, yo al dulce de membrillo lo corto chiquito y lo pongo en una ollita con un poco de agua caliente y lo ponemos en la hornalla que se derrita todo el dulce de membrillo.
- 5
Luego que ya tenemos el dulce así se lo ponemos arriba de la nuestra masa, y empecemos con el enrejado cortamos las tiritas y se las ponemos arriba bien prolijitas.
- 6
Y ahí ya la mandamos al horno, si quieren pueden pincelearla con huevo así se ve más doradita, unos 20 o 25 minutos al horno, que nuestra masa quede cocina pero a la vez quede blandita así a la hora de comer esté bien blandita.
- 7
La sacamos del horno y yo así caliente le pongo almíbar caliente y le echo coco rallado, la dejamos enfriar y a disfrutar😋
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