Sopa de Tomate Andaluza
No se si es andaluza como tal, pero así es como la hacemos aquí. Hay personas que le añaden ajo y otros ingredientes, pero eso lo dejo al gusto
Sopa de Tomate Andaluza
No se si es andaluza como tal, pero así es como la hacemos aquí. Hay personas que le añaden ajo y otros ingredientes, pero eso lo dejo al gusto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el pimiento y la cebolla, paso seguido la sofreímos hasta que estén doraditas
- 2
Al mismo tiempo, podemos ir cortando los tomates y triturándolos (si los tienes ya triturados no hace falta).
- 3
Una vez tengamos el pimiento y la cebolla cocinados introducimos el tomate triturado y lo dejamos entre 15 y 20 minutos aproximadamente a fuego medio hasta que se haga
- 4
Cuando tenemos el tomate cocinado introducimos los dos vasos de agua y las dos ramitas de hierbabuena y dejamos 5-7 minutos aproximadamente para que tome el sabor de la hierbabuena.
- 5
Mientras podemos ir cortando el pan en rebanadas y, una vez pasado el tiempo, lo introducimos y mezclamos hasta que veamos que tiene la textura que deseamos.
Trucos
Para que no quede tan ácido el tomate le he echado una pizca de azúcar.
Podéis hacerla más espesa añadiéndole más pan o si la queréis más aguada añadid más agua
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