Roti Tawar Gandum Sourdough

Name: Roti Tawar Gandum Sourdough
Yield: 1 loaf
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr Sourdough starter; 50 gr Air; 50 gr Tepung protein tinggi; 10 gr Gula; 250 gr Tepung protein tinggi; 50 gr Tepung gandum utuh; 150 gr Levain; 25 gr Gula pasir; 15 gr Susu bubuk; 180 gr Susu cair; 1 butir Telur; 5 gr Garam; 35 gr Unsalted butter; secukupnya Minyak carlo (untuk loyang); secukupnya Susu cair (untuk olesan); secukupnya Butter (untuk olesan akhir)

desmawati kuretangin @desmawatikuretangin

Sumatera Barat, Indonesia

Bikin Roti Sourdough lagi

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Evie
#CookpadCommunity_Sumbar

Source @manda_evie

Bikin Roti Sourdough lagi

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Evie
#CookpadCommunity_Sumbar

Source @manda_evie

Lebih banyak

Roti Tawar Gandum Sourdough

desmawati kuretangin @desmawatikuretangin

Sumatera Barat, Indonesia

Bikin Roti Sourdough lagi

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Evie
#CookpadCommunity_Sumbar

Source @manda_evie

Bikin Roti Sourdough lagi

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Evie
#CookpadCommunity_Sumbar

Source @manda_evie

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 hari

1 loaf

Bahan Levain
50 grSourdough starter
50 grAir
50 grTepung protein tinggi
10 grGula
Bahan A
250 grTepung protein tinggi
50 grTepung gandum utuh
150 grLevain
25 grGula pasir
15 grSusu bubuk
180 grSusu cair
1 butirTelur
Bahan B
5 grGaram
35 grUnsalted butter
secukupnyaMinyak carlo (untuk loyang)
secukupnyaSusu cair (untuk olesan)
secukupnyaButter (untuk olesan akhir)

Tersimpan

Cara Membuat

2 hari

1

Campur bahan levain, aduk rata, diamkan 2-3 jam hingga mengembang.
2

Campur semua bahan A, uleni hingga kalis.
3

Tambahkan garam dan butter, uleni hingga window pane.
4

Bulatkan adonan, tutup pakai plastik wrap, diamkan 2-3 jam.
5

Pipihkan, gulung sambil ditekan agar tidak ada gelembung udara.
6

Masukkan ke loyang beroles minyak, tutup plastik, proofing 4-6 jam.
7

Setelah mengembang, semprot air/oles susu cair, panggang 175°C 50-60 menit.
8

Setelah 10-15 menit, tutup dengan aluminium foil, lanjutkan panggang api bawah.
9

Keluarkan, oles butter, dinginkan.

Tips

Pastikan untuk memeriksa suhu ruang saat proofing agar adonan mengembang dengan baik.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

desmawati kuretangin @desmawatikuretangin

pada 30 April 2026 15.54

Sumatera Barat, Indonesia

Saya Asli Padang (Pariaman) Sumatera Barat. YouTube : desmawati kuretangin.Ig : @desmawatikuretangin🏆 Top 10 Most Inspiring Cookpad Authors 2023Local Team Cookpad Community Sumatera Barat 2022Part of Cookpad Mengajar Batch 1tim Bakerpad Akademi ❤️Seorang Pengajar dari Cookpad Mengajar ❤️Membuat Masakan Minang dan Masakan Nusantara. Mendokumentasikan masakan buat anak cucu kita nanti.

Lebih banyak

Komentar (3)

Manda Evie @manda_evie

03 Mei 2026 10.58

mantaap montoknya 😍

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya