159. Rujak Kangkung
Gurih asem segar dan sedikit manis. Soal pedas bisa di atur sesuai selera.
Karena di rumah tidak ada yang suka pedas, jadi saya pakai 1 buah cabai merah besar yang dbuang bijinya. Cabai ini digunakan untuk menambah warna merah pada bumbu rujaknya
Perpaduan kangkung rebus dan bumbu rujak ini pas sekali. Dapat ditambah kacang tanah goreng dan tauge jika suka.
159. Rujak Kangkung
Gurih asem segar dan sedikit manis. Soal pedas bisa di atur sesuai selera.
Karena di rumah tidak ada yang suka pedas, jadi saya pakai 1 buah cabai merah besar yang dbuang bijinya. Cabai ini digunakan untuk menambah warna merah pada bumbu rujaknya
Perpaduan kangkung rebus dan bumbu rujak ini pas sekali. Dapat ditambah kacang tanah goreng dan tauge jika suka.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong - potong kangkung. Rendam dengan air yang ditambahkan 1/2 sdt garam +1/4 sdt baking soda selama 10 menit. Kemudian cuci bersih di bawah air mengalir. Rebus -+5 menit untuk kangkung yang empuk. Bila ingin agak crunchy cukup rebus maks 3 menit. Angkat rendam dalam air dingin. Tiriskan dan sisihkan.
- 2
Didihkan air. Rebus bawang merah dan cabai. Setelah berubah warna dan matang, angkat.
- 3
Bakar terasi hingga matang. Uleg halus bersamaan dengan bawang dan cabai.masukkan gula merah Dan garam. Ulek halus. Test rasa.
- 4
Masukkan air asam jawa sedikit. Agar mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk rata. Test rasa. Jika ingin lebih asam tapi tidak ingin bumbu rujak cair, dapat ditambahkan daging asam jawa tanpa biji.
- 5
Siram bumbu rujak diatas kangkung rebus. Siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar