Cortar el pimiento en pequeños daditos

Cortar la cebolla en pequeños daditos

Cortar la carne en dados, no tan grandes ni tan pequeñitos. Recordar quitarle la grasa o venitas que pudiera tener. Mientras más magra, más saludable.

Poner en una olla con una pizca de aceite, la cebolla y los pimientos. Una vez que toman cocción, colocar las hojas de laurel. Luego colocar la carne, hacer el primer sellado de cocción y colocar el tomate triturado. Preferentemente, se le coloca una cucharadita de azúcar para cortar el ácido del tomate.

Una vez que agarró hervor, colocar sal pimienta y provenzal a gusto. Sobre ese hervor colocamos los fideos

Una vez que se cocinaron los fideos y se hizo la reducción del jugo, nuestro guiso está listo para servir. En el plato colocamos dados de queso fresco previo a servirlo.

Que aprovechen! 😍