Coloque en el vaso el puré de calabaza, la media crema, la leche, el huevo, el azúcar, la harina de trigo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el pumpkin spice casero y el aceite vegetal, mezcle.

Para cocinar los hot cakes de calabaza, caliente ½ cdita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Para cada hot cake, vierta un poco de mezcla con un cucharón al sartén y cocine 1-2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Voltee el hot cake con una espátula y cocine por 1 minuto. Coloque el hot cake en un plato para servir y cúbralo para mantener caliente. Repita con el resto de la mezcla.

Sirva caliente acompañado de mantequilla, miel de maple, crema batida y nueces en trozos.

Prepare el puré de calabaza de esta colección.

Para esta receta use Calabaza de Castilla o Kabocha para un mejor resultado.

Prepare su propio pumpkin spice: mezcle en un tazón 2 cdas de canela en polvo, 1 cda de jengibre molido, 1 ½ cditas de clavo molido y 2 cditas de nuez moscada molida, transfiera a un frasco y utilice a su gusto.