Precaliente el horno a 180°C. Engrase y enharine un molde para panqué (10 x 23 cm) y reserve.

Ralla la piel de media naranja y exprime su jugo.

Coloque en el vaso la nuez pecana y pique. Transfiera a un tazón y reserve.

En un recipiente mezcla la harina, la levadura y la ralladura de media naranja.

Coloque en el vaso los plátanos machos maduros y pique. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula. Añada la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina de trigo, la cocoa en polvo, el polvo para hornear, la leche entera y el extracto de vainilla natural, mezcle.

En otro vierte los huevos, el zumo de media naranja y el azúcar, y bate muy bien durante un par de minutos.

Transfiera la mezcla al molde para panqué preparado y coloque las mitades de plátano horizontalmente por encima, espolvoree con las nueces pecanas picadas y hornee por 50-60 minutos (180°C) o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Añade el aceite y sigue batiendo durante un minuto.

Deje enfriar en el molde por 30 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla.

Incorpora la mezcla líquida a la seca (la harina, etc.) y mezcla todo muy bien de manera que queden bien integrados los ingredientes y sin grumos.

Sirva tibio o deje enfriar por completo, luego envuélvalo en plástico film y refrigere hasta su uso (ver tip).

Añade las pepitas de chocolate y con ayuda de una espátula, mezcla.

Engrasa los moldes de magdalenas que vas a emplear y ve rellenándolos. No los llenes hasta arriba porque la masa subirá y se te saldrá, con rellenar 3/4 de los mismos será suficiente.

Hornea unos 15 minutos (hasta que, al pincharlas con un cuchillo, éste salga seco). Deja que se enfríen y ¡listas!