Precaliente el horno a 160°C. Cubra la bandeja con papel encerado y reserve.

Coloque en el vaso las almendras, la avena, las nueces de la India y el coco, pique. Transfiera a un tazón y reserve.

Coloque en el vaso los dátiles y el agua, mezcle. Transfiera al tazón de las almendras y la avena.

Coloque el tazón sobre la tapa del vaso y añada los arándanos, las bayas de goji, las semillas de calabaza, las cerezas, los arándanos azules, la nuez moscada, canela, clavo, jengibre y vainilla. Retire el tazón de la tapa y mezcle bien con la espátula hasta que esté completamente incorporado.

Distribuya la mezcla en la bandeja preparado y presione suavemente para obtener una capa uniforme.

Hornee por 1 hora (160°C). Retire del horno y corte en 16 barras mientras aún está caliente.

Deje que se enfríe completamente en la bandeja. Sirva o guarde las barras en un recipiente hermético hasta 7 días.