Ase Cumi Asin Cabe Gendot

Name: Ase Cumi Asin Cabe Gendot
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr cabe Gendot segar (250 gr resep awal); 150 gr Cumi Asin; 1 sdt garam; 10 sdm minyak sayur utk goreng cumi; Secukupnya air utk merebus; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt terasi masak (bisa gunakan ebi); 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 2 butir kemiri (bisa juga di sangrai); 1/2 sdt lada halus (sesuaikan); 3 sdm kecap manis; 1/2 sdt kaldu ayam (kaldu bubuk lain); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt mecin; Secukupnya air

Siska Dian Fitriana (Siska Dian - Siska Cake) @siskadian78

Jatisari-Jatiasih,Bekasi

Ase Cabe Adalah salah satu makanan khas Sunda yg biasanya menggunakan cabe hijau besar.
Pas banget lagi pengen buat Ase Cabe Gendot yg di masak bareng Cumi Asin .
Ini adalah pengalaman masak pertama saya menggunakan kedua bahan tersebut.
Satu lagi ilmu yg saya peroleh dari event #Masaksayuryuk bersama #CookpadApron2026 ternyata Cabe Gendot termasuk dalam kelompok Buah karena memiliki biji dan tumbuh dari Bunga namun karena sering diolah menjadi makanan / Kuliner yg bertujuan sebagai Penyedap ataupun bahan utama dari makanan maka Cabe Gendot bisa di golongkan dalam Sayuran.
Ooiya utk Cabe Gendot nya saya belah ujungnya sedikit lalu di rebus, tujuannya mengurangi rasa pedasnya
Source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25682922

#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk
#Kombes_MasakSayurYuk
#CookpadCommunity_Bekasi
#ResepSiskaDian

Lebih banyak

Ase Cumi Asin Cabe Gendot

Siska Dian Fitriana (Siska Dian - Siska Cake) @siskadian78

Jatisari-Jatiasih,Bekasi

#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk
#Kombes_MasakSayurYuk
#CookpadCommunity_Bekasi
#ResepSiskaDian

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

150 grcabe Gendot segar (250 gr resep awal)
150 grCumi Asin
1 sdtgaram
10 sdmminyak sayur utk goreng cumi
Secukupnyaair utk merebus
Bumbu Halus :
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtterasi masak (bisa gunakan ebi)
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
2 butirkemiri (bisa juga di sangrai)
Bumbu Tambahan:
1/2 sdtlada halus (sesuaikan)
3 sdmkecap manis
1/2 sdtkaldu ayam (kaldu bubuk lain)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmecin
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih cumi asin. rebus air sampai mendidih, siram ke cumi asinnya (bila masih ingin asin bisa tambahan sedikit garam di rendaman cumi asinnya), setelah hangat tiriskan airnya,
2

Cuci bersih cabe, belah sedikit ujungnya. masak dengan air mendidih kurleb 4 menit,tambah sedikit garam, matikan api kompor, sisihkan
3

Potong2 cumi asin sesuai selera (bisa juga utuh). panaskan minyak sayur dan goreng cumi sebentar jangan terlalu kering.
4

Haluskan bumbu halusnya
5

Panaskan sedikit minyak sayur (ambil dari sisa goreng cumi) masak sampai harum, tambahkan kecap manis, masukkan cumi goreng
6

Beri sedikit air (secukupnya) masukkan cabe gendot, tambahkan bumbu penyedap (garam,kaldu mecin) test rasa, matikan api kompor dan hidangkan