Supremas con aceitunas
Una versión de un familiar lejano que nunca lograba conformar con este plato, mi opinión era por simple falta de colorido en plato.Un retoque y ¡violá!
La receta original son con presas de pollo.
Supremas con aceitunas
Una versión de un familiar lejano que nunca lograba conformar con este plato, mi opinión era por simple falta de colorido en plato.Un retoque y ¡violá!
La receta original son con presas de pollo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rebozar las rebanadas de la suprema (o presas si prefieren)en la harina de arroz. Saltearlas en aceite.Al estar selladas, retirar y reservar.
- 2
En ese aceite saltear la cebolla cortadas en rodajas y a la mitad.Al transparentar incorporar los dientes de ajo en juliana, el morrón cortado en tiritas.Dejar sudar un momento y regresar las pechugas al fuego.
- 3
Agregar el saborizador, los choclos, el ají molido, la cúrcuma y el pimentón.Mezclar cada tanto a fuego suave por unos 15 minutos.Vigilar la cantidad de líquido.Finalmente, incorporar las aceitunas para cocinar unos 5 minutos más.
Trucos
Omití por completo la sal, no fue necesaria.Prueben el grado de salado en las aceitunas, algunas vienen muy fuertes.Yo las enjuagué un poco.
La harina de arroz es mi toque(como la sémola, me gusta utilizarlas) si quieren usar harina blanca, no hay ningún problema.
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