Pan de Quinua Remojada

Name: Pan de Quinua Remojada
Yield: 1 pan pequeño
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 g Quinua remojada y bien escurrida; 50 g Harina de arroz integral; 8 g Psyllium; 1 unidad Huevo; 5 g Levadura seca; 1 cucharadita Vinagre de manzana; 1 cucharada Aceite; 1 cucharadita Azúcar o miel; 1/2 cucharadita Sal; 70 ml Agua tibia

Edgar Ansa @cook_113590680

El pan salió muy bien, se hizo tal cual como indica la receta
Se usó la licuadora grande.
15 minutos se dejó fermentar, luego se precalento el horno 10 minutos a 195 grados.
Se metió el pan.
Se horneo por un total de 45 minutos, 15 minutos a 195 grados y el resto de tiempo a 165 grados.

Pan de Quinua Remojada

Edgar Ansa @cook_113590680

Guardada

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Ingredientes

1 pan pequeño

250 gQuinua remojada y bien escurrida
50 gHarina de arroz integral
8 gPsyllium
1 unidadHuevo
5 gLevadura seca
1 cucharaditaVinagre de manzana
1 cucharadaAceite
1 cucharaditaAzúcar o miel
1/2 cucharaditaSal
70 mlAgua tibia

Guardada

Paso a paso

1

Remoja la quinua toda la noche, luego lava muy bien y escurre.
2

Escurre la quinua usando colador, tela o papel cocina.
3

Activar la levadura con el azúcar y el agua tibia.
4

Licúa la quinua, huevo, aceite, vinagre y levadura activada hasta obtener una crema espesa.
5

Mezcla harina de arroz, psyllium y sal en un bol.
6

Une la mezcla licuada con los ingredientes secos.
7

Mezclar bien con espátula hasta que la masa se vea homogénea, para este pan es normal que la masa se pegue un poco a la espátula.
8

Dejar reposar por 15 minutos
9

Engrasar y enharinar con papel de horno un molde de metal pequeño, se usó aceite de coco y harina de arroz integral.
10

Vierte en un molde pequeño y hornea a 195°C por 15 min, luego baja a 165°C y hornea 30–35 min más, en total 45 minutos aproximadamente.