Vamos a comenzar realizando un cremado mezclando la manteca con el azúcar impalpable. Una vez realizada la crema, vamos a colocarle un chorrito de esencia de vainilla a gusto.

Seguimos por incorporar las Yemas, vamos a ir incorporándolas de a una. Agregamos una y mezclamos hasta homogeneizar, así con las que restan. Este paso es importante para lograr una buena emulsión.

Luego, aparte, vamos a tamizar la harina, con el polvo de hornear y el Almidón de maíz. Una vez tamizado, incorporamos a la preparación SIN AMASAR. Podes ayudarte con un cornete para integrar. Luego lo colocamos entre 2 separadores o film y lo estiramos con un palo de amasar. Una vez estirado, llevamos a la heladera por Mínimo, 1 hora.

Una vez transcurrida esa hora. Rompemos la masa y la vamos a volver a unir estirando con el palo de amasar y colocando un poco de harina por debajo para que no se pegue. Con un cortante hacemos las tapitas y llevamos a horno 150° hasta que veamos que comienzan a dorarse por abajo.

Una vez que tengamos listas nuestras tapitas. Nos queda esperar a que se enfríen, rellénalas con un buen dulce de leche REPOSTERO y colócale coco rallado por el borde y listo!!!