39. guiso de yamaní y mungo 🍲 khichdi vegano fácil y económico
#RecetasEconómicas #DelantalCookpad2026 #TipoDeCocina
Comparto esta receta básica a la que se le pueden agregar todos los vegetales que quieran, cambiar el cereal y/o la legumbre, los condimentos, etc.
39. guiso de yamaní y mungo 🍲 khichdi vegano fácil y económico
#RecetasEconómicas #DelantalCookpad2026 #TipoDeCocina
Comparto esta receta básica a la que se le pueden agregar todos los vegetales que quieran, cambiar el cereal y/o la legumbre, los condimentos, etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidratar tanto los porotos la noche previa o de la mañana a la noche.
- 2
Picar todas las verduras al gusto.
- 3
Precalentar una olla o cacerola, mandar el aceite seguido de las verduras. Salar y saltear hasta que todo esté blando.
- 4
Agregar condimentos junto al arroz y saltear un poco. Después porotos colados, laurel, sal y abundante agua. Tapar y dejar hervir.
- 5
Una vez llegó al hervor, bajar la hornalla al mínimo (corona idealmente) y dejar cocinar hasta que el arroz y los porotos estén bien tiernos. Puede hacer falta más agua.
- 6
Por último, mezclar las hojas de apio picadas. Apagar el fuego, revolver y dejar tapado un rato (30 minutos) para que se integren los sabores antes de servir.
Trucos
¡Me gusta aliñarlo con el toque final del limón!
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