Cogemos los panes y les hacemos unos cortes en el centro, dejando un hueco dentro, teniendo cuidado de que no se rompa la base. La tapa la reservamos.

En un bol ponemos la leche y mojamos el pan, teniendo cuidado de que no se empape mucho porque se puede romper.

A continuación ponemos en el hueco una punta de un cuchillo de mantequilla, unas virutas de jamón serrano y una cucharadita de tomate. Metemos en la sartén y echamos el huevo en el hueco donde están los ingredientes que hemos puesto previamente.

Vamos echando aceite por encima del huevo para que se vaya haciendo. Sacamos y reservamos.

Después pasamos la tapa por la leche. Freímos y la ponemos encima del huevo.