Cortamos y picamos en cuadraditos las cebollas y la zanahoria. Salpimentar.

Mientras se pochan la cebolla y la zanahoria, ponemos a escurrir en atún que no quede nada de aceite.

Una vez este bien pochado, le añadimos una taza de vino blanco y tapamos para que reduzca bien el vino y le de sabor.

Cuando casi no quede vino, apartamos del fuego, añadimos el atún y mezclamos bien.

Una vez mezclado, pasamos a un bol, añadimos el huevo y amasamos un poco, seguidamente, lo metemos en la nevera unos 10 minutos aprox. para que enfríe un poco.

Sacamos de la nevera y añadimos un poco de pan rallado y nos disponemos a bolear la masa.

Pasamos las bolas sólo por pan rallado y le damos forma, una vez las tengas, meter en la freidora para dorarlas bien.

Una vez fritas, emplatar y acompañar al gusto, tanto papas fritas, batata sancochada o una ensaladita, y a disfrutar!!!