Iniciamos aplanando las piezas de pollo seleccionadas contra muslo o pechugas, una vez que esté al gusto, condimentamos con sal de ajo, pimienta

Enseguida rellenar con el queso, pimientos previamente cortados en julianas

Una vez que hayamos puesto nuestro relleno enrollar muy bien y reservar para...

Continuar saborizando el pan molido añadiendo el perejil seco, sal de ajo y mezclar, ya listo...

Empanizar pasando los rollos por el harina

Huevo, de nuevo por el harina, seguido por el huevo...

Y terminar por el pan o galleta molida procurando que quede bien empanizado, 

Una vez listas, incorporamos en una sartén con abundante aceite a fuego medio, dejamos freír por un lado y voltear para que se cueza parejo (importante el fuego no debe ser muy alto para que no se queme y éste no quede crudo), ya que nuestra pechugas estén listas aproximadamente  15 minutos sacamos de el aceite y las dejamos en papel absorbente...

Para después cortar y servir con papas al horno o ensalada de su preferencia

PAPAS AL HORNO: 5 Papas en gajos, 3 cucharadas de aceite de oliva, perejil seco o fresco finamente picado, sal de ajo, pimienta. Preparación: Lavar muy bien las papas y cortar en gajos o la forma de su preferencia, una vez listas poner sobre papel aluminio y añadir el aceite de oliva, perejil, sal de ajo, pimienta y mezclar para enseguida envolver las papas en el aluminio de manera que quede una bolsita o saquito, ya listas meter al horno a 320° F o 160º C por 10 minutos o hasta quedar suaves.