Coca de panadero v2
Otra versión de la típica coca de panadero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos todos los ingredientes de la masa en el bol de la amasadora y amasamos con el gancho unos 20 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- 2
Tapamos y dejamos fermentar hasta doblar el tamaño.
- 3
Desgasificamos y dividimos la masa en dos.
- 4
Boleamos y damos forma oval y ponemos cada una en una bandeja de horno.
- 5
Las ponemos en el horno apagado hasta que doble el tamaño de nuevo.
- 6
Precalentamos el horno a 220°.
- 7
Pincelamos la masa con aceite con cuidado para que no se baje.
- 8
Espolvoreamos generosamente de azúcar.
- 9
Horneamos en la parte central del horno hasta que se dore.
- 10
Inmediatamente después de sacarla del horno aplicamos generosamente también el licor de anís para que se forme esa capa caramelizada con el azúcar.
- 11
Dejamos enfriar y a disfrutar con chocolate por ejemplo.
- 12
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