'Miel' vegana de tilo
Están los tilos con unas flores espléndidas y un olor que me hace pensar mucho en miel... y como yo de eso no conusmo, pero si gusto, se me ha encendido una bombilla de preparar un jarabe vegano infusionando las flores, con la esperanza de impregnarlo del sabor de tila y de darle sus propiedades relajantes y medicinales.
Así que esta receta comienza con paseos recolectando sus flores, aunque podría atajarse usandolas compradas o en bolsita de infusion... en el ritual está la magia!
'Miel' vegana de tilo
Están los tilos con unas flores espléndidas y un olor que me hace pensar mucho en miel... y como yo de eso no conusmo, pero si gusto, se me ha encendido una bombilla de preparar un jarabe vegano infusionando las flores, con la esperanza de impregnarlo del sabor de tila y de darle sus propiedades relajantes y medicinales.
Así que esta receta comienza con paseos recolectando sus flores, aunque podría atajarse usandolas compradas o en bolsita de infusion... en el ritual está la magia!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero lavé las flores en agua fría para quitarles la suciedad que puedan tener.
- 2
En una olla echar el agua y llevarla a ebullición. Apagar el fuego, echar el limón y flores. Dejé infusionar toda la noche, pero según consideres podría ser menos.
- 3
Colar el liquido, de forma que nos quitemos todas las flores y rodajas de limón. Pesar el líquido, deberemos usar el mismo peso que de azúcar.
- 4
Volvemos a echar la infusión a la olla con el azúcar. Llevar a ebullición y hervir a fuego suave-medio removiendo de vez en cuando miemtras la textura espesa. Yo lo tuve 30mins. IMPORTANTE: al enfríar, va a coger bastante más solidez que en caliente, asi que recomiendo que sea más fluido al usar una cuchara que el resultado final deseado.
- 5
Si, por otro lado, no espesara suficiente pasado bastante tiempo, puede añadirse más azucar y continuar hirviendo. Esto es un sirope, no pasa nada por usar azúcar.
- 6
Meter en un frasco y dejarla enfriar. Ya está!
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