Sop Iga Sapi

Name: Sop Iga Sapi
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr Iga sapi; 100 gr Tetelan; 1500 ml Air; 2 lembar Daun salam; 2 buah Kentang; 2 buah wortel; 3 batang Daun Bawang; 3 Lembar Seledri; 1 buah Bawang Bombay; 1 sdt Garam; 8 siung Bawang Putih; 12 siung Bawang Merah, sebagian diiris; 1,5 cm Jahe; 1/2 sdt Merica Utuh; 1/4 buah Pala; 1/2 cm Kunyit; Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis; 1 batang Sereh; 2 Lembar Daun Salam; 4 Lembar Daun Jeruk; 4 buah Kapulaga; 2 Keping Bunga Lawang; 3 butir Cengkeh; 2 cm Kayu Manis

Dila Frastika @dilafrastika

Padang

Paling suka banget sop berempah dan kuah nya kental ngaldu banget 🤤🤤
Ditambah dengan iga yang empuk dan bisa lepas sempurna dari tulangnya tanpa butuh effort. Kebayang kan iga yang empuk diseruput dengan kuah yang gurih 🤤🤤

Kalau lebaran Idul Adha gini aku selalu kebanjiran tulang Iga, Stengkel dll. Bapak-bapak panitia kurban nya baik banget. Karena mereka tau aku suka ngolah tulang iga, buntut, sama Stengkel. Selalu dikasih tulang-tulang gini ☺️☺️

#CookpadApron2026
#HidanganDagingKurban
#Sumandan26_DagiangKurban
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Sop Iga Sapi

Dila Frastika @dilafrastika

Padang

#CookpadApron2026
#HidanganDagingKurban
#Sumandan26_DagiangKurban
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

750 grIga sapi
100 grTetelan
1500 mlAir
2 lembarDaun salam
2 buahKentang
2 buahwortel
3 batangDaun Bawang
3 LembarSeledri
1 buahBawang Bombay
1 sdtGaram
Bumbu Halus
8 siungBawang Putih
12 siungBawang Merah, sebagian diiris
1,5 cmJahe
1/2 sdtMerica Utuh
1/4 buahPala
1/2 cmKunyit
SecukupnyaMinyak Goreng untuk menumis
Aromatik
1 batangSereh
2 LembarDaun Salam
4 LembarDaun Jeruk
4 buahKapulaga
2 KepingBunga Lawang
3 butirCengkeh
2 cmKayu Manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan iga sapi.Rebus iga sapi bersama daun salam, buang busa yang muncul. Lalu tambahkan lagi air sampai panci full. Tambahkan aromatik. Rebus hingga iga empuk.
2

Masukkan wortel dan kentang. Rebus sampai sayuran empuk.
3

Chopper halus semua bumbu halus. Tumis bawang merah hingga kecoklatan angkat tuang ke dalam SOP. Tumis bumbu halus hingga harum dan kecoklatan. Masukkan bawang Bombay.
4

Tambahkan daun bawang dan seledri, siram dengan 2 sendok kuah kaldu. Masak sebentar lalu tuang ke dalam rebusan iga. Bumbui dengan garam. Biarkan mendidih sebentar. Sajikan.
5

Sop Iga Sapi berempah siap di packing untuk makan siang Suami 😍🥰