Pregătirea cărnii, feliile de carne se spală. Apoi se bat cu ciocănelul pentru carne pe un tocător. Se pun Într-o pungă de plastic pentru atenuarea zgomotului. Se bat bucățile de carne pentru că să se aplatizeze până la o grosime de 5-6 mm.

Apoi pregătim în recipiente separate făina, oul, pesmetul. De preferință sint farfurii de supa sau caserole pătrate. Se pregătesc ingredientele. Ouăle se bat cu o furculiță că pentru omleta.

Se pregătesc șnitelele. Se da fiecare șnițel în făina apoi în ouă apoi în pesmet. Și se pun deoparte pe alta farfurie până vor fi prăjite. Se scutura un pic de făina înainte de a fi date prin ou pentru că altfel crusta de la prăjit se va desprinde dacă nu au fost scuturate de făina în exces.

După ce am făcut pane toate șnitelele urmează să le prăjim. Șnițelul tradițional se prăjește în baie de ulei într-o tigaie mare adînca. Se pune ulei de 3 degete. Acesta trebuie să fie încins când punem șnitelele, temperatura ideala trebuie să fie 170 grade celsius.

Se pun șnitelele în tigaie unul sau două odată dar nu mai multe. Se prăjește fiecare șnițel până devine auriu pe ambele părți. Se prăjește 4-5 minute pe fiecare parte.

Odată prăjită fiecare felie de șnițel se scoate pe farfurie. Le servim cu cartofi piure, cu mâncare de mazăre cu morcovi, cu salate de roșii și castraveți. Să aveți poftă bună. Să savurați pe îndelete.