Ceviche Express de Berberechos al Natural

Name: Ceviche Express de Berberechos al Natural
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 latas de berberechos al natural; 1 lima; 1/2 cebolleta; 1/2 pimiento verde; 1 chorrito aceite de oliva virgen extra; 1 pizca sal; Unas gotas de Tabasco o un trocito de guindilla si te gusta el picante; 1 aguacate

Cristina @cristilegui

España

Mar, cítrico, frescura, rápido, espectacular.

Ceviche Express de Berberechos al Natural

Cristina @cristilegui

España

Mar, cítrico, frescura, rápido, espectacular.

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

2latas de berberechos al natural
1lima
1/2cebolleta
1/2pimiento verde
1 chorritoaceite de oliva virgen extra
1 pizcasal
Unasgotas de Tabasco o un trocito de guindilla si te gusta el picante
1aguacate

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

En un bol grande, exprime el zumo de la lima. Añade unas 3 o 4 cucharadas del líquido de las latas de los berberechos (esto le dará una potencia de sabor a mar increíble). Mezcla bien.
2

Añade la cebolleta y el pimiento verde al bol con el zumo de lima y el caldo. Deja que repose unos 5-10 minutos en la nevera para que la cebolla pierda la fuerza y los pimientos se ablanden ligeramente.
3

Saca el bol de la nevera, incorpora los berberechos bien escurridos
4

Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y rectifica de sal si lo consideras necesario. Si te apetece el toque picante, añade ahora las gotas de Tabasco.
5

Remueve todo con suavidad para que los berberechos no se rompan. Sírvelo inmediatamente bien fresquito.

Trucos

Sírvelo acompañado de unos buenos dados de aguacate si quieres darle un toque cremoso, o con unas cuantas patatas chips (patatas fritas de bolsa) para comerlo a modo de "dip". ¡El contraste crujiente es una maravilla!

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