Calentar a fuego medio la leche con la cáscara del limón, el palito de canela y un chorrito de esencia de vainilla. Cuando rompa a hervir aparta y deja que enfríe un poco.

Mientras en un cuenco batir los huevos con el azúcar, luego incorpora la maicena y vuelve a batir.

Volver a poner en fuego medio la leche y añadir la mezcla de huevos poco a poco y mezclando bien. Dejar que vaya espesando al fuego y remueve con asiduidad.

Cuando tenga el espesor deseado, ten en cuenta que al enfriar espesa algo más, vierte en los recipientes y coloca encima una galleta. Listo!!!