Los chiles, los ajos, cebolla, canela, clavos, pimienta. licuar hasta que todo esté todo muy unido, ponerle un poco de caldo para poder licuarlo y no colar.

En una cacerola amplia poner la cucharada de manteca y cucharadas. de aceite. Freír lo licuado, hasta que cambie de color.

Agregar a la cacerola la carne y el plátano macho maduro en rodajas previamente frito, y el caldo donde se coció la carne de puerco. Cuando empiece a hacer el hervor, sazonar con azúcar y sal. A fuego bajo dejarlo unos minutos más, que la carne absorba el sabor del guisado.

Servir con arroz blanco.