Cascaritas de Pomelo y Rodajas de Batata en Almíbar
#DelantalCookpad2026. Esta receta es un rico postre para comer después de almuerzo o cena y puede combinarse con trocitos de queso. Trabajo en una comunidad religiosa y una de las hermanas me enseñó a hacerlo, me pareció muy original la combinación de pomelo y batata o camote como le decimos en Mendoza. No es complicado realizarlo pero requiere tiempo de elaboración
Cascaritas de Pomelo y Rodajas de Batata en Almíbar
#DelantalCookpad2026. Esta receta es un rico postre para comer después de almuerzo o cena y puede combinarse con trocitos de queso. Trabajo en una comunidad religiosa y una de las hermanas me enseñó a hacerlo, me pareció muy original la combinación de pomelo y batata o camote como le decimos en Mendoza. No es complicado realizarlo pero requiere tiempo de elaboración
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los pomelos, si tienen mucha parte blanca retirar un poco porque esta es muy amarga, la pulpa y el jugo no los vamos a utilizar, así que puedes consumirlo. Otra opción es si consumes pomelos habitualmente puedes ir guardando las cáscaras en un táper con agua. Cortar las cáscaras en tiritas
- 2
Colocar las cáscaras en un recipiente con agua hasta que las cubra y con un puñado de sal y reservar hasta el otro día
- 3
Colar las cáscaras y enjuagarlas un poco, colocarlas en una olla con agua fría y llevar a hervir, dejar hervir unos minutos y colar, repetir esta operación unas 3 o 4 veces para quitar el amargor
- 4
Mientras realizas el paso anterior pones en una olla de fondo grueso, el azúcar con un litro de agua para hacer el almíbar, reservar las cáscaras y pelar los camotes o batatas y cortarlos en rodajas de 1/2 CM.
- 5
Agregar al almíbar las cáscaras y las rodajas de camote y dejar hervir a fuego suave. Cuidando que no se reduzca mucho el almíbar
- 6
Dejar hervir hasta que las cascaritas estén translúcidas, puedes guardarlo en un frasco de boca ancha
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