Bizcocho de plátano con chocolate negro
Esta versión sin lactosa del bizcocho de plátano es perfecta para aprovechar esos plátanos maduros que quedan por casa. Lleva yogur de coco, que le da una textura suave y un sabor delicado. En menos de una hora tienes un snack ligero y súper rico, ideal para desayunar o acompañar el café de la tarde.
Bizcocho de plátano con chocolate negro
Esta versión sin lactosa del bizcocho de plátano es perfecta para aprovechar esos plátanos maduros que quedan por casa. Lleva yogur de coco, que le da una textura suave y un sabor delicado. En menos de una hora tienes un snack ligero y súper rico, ideal para desayunar o acompañar el café de la tarde.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Engrasa un molde pequeño o fórralo con papel de horno.
- 2
Pela el plátano y aplástalo con un tenedor hasta obtener un puré fino. En un bol aparte, bate ligeramente el huevo y añádelo al plátano. Mezcla hasta integrar.
- 3
Incorpora el yogur de coco y la canela, removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 4
Tamiza la harina junto con la levadura química y añádelas poco a poco a la mezcla anterior.
- 5
Remueve con una espátula o unas varillas manuales hasta que no queden grumos.
- 6
Agrega los chips de chocolate y mezcla suavemente para repartirlos por toda la masa. Vierte la preparación en el molde y alisa ligeramente la superficie.
- 7
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio o con unas pocas migas húmedas. El tiempo puede variar ligeramente según el horno y el tamaño del molde.
- 8
Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. Después, deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
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