Cuscús con verduras

Name: Cuscús con verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 320 g Cuscús; 320 ml Caldo de verduras (o agua); 1/2 unidad Pimiento verde; 1/2 unidad Pimiento rojo; 1/2 unidad Cebolleta; 1 unidad Calabacín pequeño; 2 unidades Zanahorias grandes; cantidad al gusto Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Romero

Jun Iza Vegan @juniza147

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Cuscús con verduras

Jun Iza Vegan @juniza147

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Guardada

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Ingredientes

25 minutos

4 raciones

320 gCuscús
320 mlCaldo de verduras (o agua)
1/2 unidadPimiento verde
1/2 unidadPimiento rojo
1/2 unidadCebolleta
1 unidadCalabacín pequeño
2 unidadesZanahorias grandes
cantidad al gustoAceite de oliva
al gustoSal
al gustoRomero

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Cortamos las verduras en trozos pequeños y con un poco de aceite en una sartén las cocinamos hasta que estén blandas y doradas.
2

En un bol ponemos el cuscús y le echamos el caldo de verduras caliente y tapamos el bol con una tapa durante 5 minutos.
3

Quitamos la tapa y echamos un buen chorro de aceite de oliva, sal y romero al gusto y con un tenedor desmigamos el cuscús.
4

Echamos las verduras en el bol y mezclamos. Podemos comerlo caliente o frío y comerlo solo o de acompañamiento.