爽やか✨レモン風味のスープ

🧑🍳爽やかなレモン&パセリのソーセージを活用してレモン風味のスープに
仕立ててみました😌
ローリエの風味も加わり
これからの季節にお勧めです
🇯🇵の🍋の収穫期は10月〜ですが
市場にはワックスや防ばい剤不使用の
🍋も数多く販売されています
私が今回活用したのは
ニュージーランド🇳🇿産の
マイヤーレモンの掛け合わせ品種です
🍋の皮の黄色がオレンジかかっています
液体レモンではなく
🍋を活用する事で香りがとても良く
反映されますので是非
生🍋の香を楽しんで頂きたいです😊
🧑🍳マイレシピの【白菜※キャベツのスープローリエ味】は姉妹レシピです♪
こちらも宜しくお願いします♡
爽やか✨レモン風味のスープ
🧑🍳爽やかなレモン&パセリのソーセージを活用してレモン風味のスープに
仕立ててみました😌
ローリエの風味も加わり
これからの季節にお勧めです
🇯🇵の🍋の収穫期は10月〜ですが
市場にはワックスや防ばい剤不使用の
🍋も数多く販売されています
私が今回活用したのは
ニュージーランド🇳🇿産の
マイヤーレモンの掛け合わせ品種です
🍋の皮の黄色がオレンジかかっています
液体レモンではなく
🍋を活用する事で香りがとても良く
反映されますので是非
生🍋の香を楽しんで頂きたいです😊
🧑🍳マイレシピの【白菜※キャベツのスープローリエ味】は姉妹レシピです♪
こちらも宜しくお願いします♡
作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさに切ります(目安ですが2㎝角位に切りました)お好みの切り方でどうぞ
- 2
しめじは小房にしておきます(水洗いは栄養が逃げますのでいたしません😉
- 3
ソーセージを食べやすい大きさに切り分けます。斜め切りでも輪切でもなんなら!丸ごと1本でも🤭
- 4
鍋に分量の水を入れキャベツ、しめじ、ソーセージ、真ん中をポキッと折ったローリエ、コンソメキューブを加えて点火します
- 5
沸騰したら少し🔥を弱め(弱火より若干中火より)で10分コトコトと煮ます※コツ参照
- 6
途中アクが出ましたら取り除いてください。最後に塩胡椒で味を調節し、カップに注ぎ🍋スライスを加えたら完成です
コツ・ポイント
※🍋防ばい剤ワックス不使用の物を活用していますが、手に入らない場合は🍋に塩をつけて擦り洗いをすると良いでしょう
※🍄🟫は水から加えて栄養を逃しません
※コトコトと煮る際、強火だとスープが蒸発して量が減ってしまうので⚠️です
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