Ayam Bakar Kalasan

Name: Ayam Bakar Kalasan
Yield: 5 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam potong 5; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 Sdm ketumbar,sangrai; 2 butir kemiri,sangrai; 2 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit,bakar; 1 ruas jari jahe; 2 batang sereh geprek; Sejempol gula merah; 3 gelas air kelapa; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sachet kecap manis; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya garam; Secukupnya micin (opsional)

Niken Kurniani @nikenaqilla

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Ayam Bakar Kalasan

Niken Kurniani @nikenaqilla

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 potong

500 grdada ayam potong 5
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 Sdmketumbar,sangrai
2 butirkemiri,sangrai
2 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit,bakar
1 ruas jarijahe
2 batangsereh geprek
Sejempolgula merah
3 gelasair kelapa
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1/2 sdtmerica bubuk
1 sachetkecap manis
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyagaram
Secukupnyamicin (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ulek bawang putih, bawang merah, kemiri,jahe,kunyit, ketumbar,lengkuas,merica bubuk sampai halus tambahkan gula merah dan ulek sampai halus
2
3

Tumis bumbu sampai harum tambahkan sedikit air,daun jeruk,daun salam masak sampai air mendidih
4

Masukkan ayam dan air kelapa dan kecap
5

Masak hingga air tinggal 1/4 lalu tambahkan garam, penyedap rasa dan micin masak sampai airnya menyusut (saya mengambil kuah yang kental semangkok kecil lalu memasak ayam sampai airnya menyusut)
6

Bakar ayam sebentar dengan teflon yang sudah dilelehkan sedikit margarin