Μαλακή τάρτα ή πίτσα με τηγανητές μελιτζάνες, καραμελωμένα κρεμμύδια, τυρί κρέμα & μοτσαρέλα ✨

Name: Μαλακή τάρτα ή πίτσα με τηγανητές μελιτζάνες, καραμελωμένα κρεμμύδια, τυρί κρέμα & μοτσαρέλα ✨
Yield: 1 τάρτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 170-200 γρ τυρί κρέμα; 120 γρ αλλαντικό της επιλογής μας, κομμένο; 250 γρ τριμμένη μοτσαρέλα; 2 μελιτζάνες, σε ροδέλες; 1-2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες; 1-2 κσ σουσάμι; 1/3 κγ ζάχαρη; 1 κγ ξηρή ρίγανη (ή θυμάρι); 2 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο; αρκετό λάδι, για το τηγάνισμα και το ταψί; λίγο πιπέρι; 400 γρ Φαρίνα; 400 γρ γιαούρτι; 1 κγ αλάτι; 1 κγ ζάχαρη; 2 μεγάλα κρεμμύδια, σε φέτες; 4-6 κσ λάδι; 1 κσ μέλι; 1/2 κγ αλάτι

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Μας άρεσε πολύ! Προτείνω να διπλώνετε το κομμάτι στη μέση για μέγιστη απόλαυση. 😋 Για τη βάση χρησιμοποίησα την αγαπημένη μου ζύμη με γιαούρτι για γρήγορη πίτσα χωρίς μαγιά - την έχω δημοσιεύσει παλιότερα.

Σίγουρα θα τη ξαναφτιάξω και λέω ακόμη πιο... εμπλουτισμένη, με συνολικά 4 μελιτζάνες και 4 κρεμμύδια και... όποιος αντέξει!

Δες περισσότερα

Μαλακή τάρτα ή πίτσα με τηγανητές μελιτζάνες, καραμελωμένα κρεμμύδια, τυρί κρέμα & μοτσαρέλα ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Υλικά

1,5 ώρα

1 τάρτα

170-200 γρτυρί κρέμα
120 γραλλαντικό της επιλογής μας, κομμένο
250 γρτριμμένη μοτσαρέλα
2μελιτζάνες, σε ροδέλες
1-2 σκελίδεςσκόρδο, λιωμένες
1-2 κσσουσάμι
1/3 κγζάχαρη
1 κγξηρή ρίγανη (ή θυμάρι)
2 κσφρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο
αρκετό λάδι, για το τηγάνισμα και το ταψί
λίγοπιπέρι
Βάση τάρτας:
400 γρΦαρίνα
400 γργιαούρτι
1 κγαλάτι
1 κγζάχαρη
Καραμελωμένα κρεμμύδια:
2 μεγάλακρεμμύδια, σε φέτες
4-6 κσλάδι
1 κσμέλι
1/2 κγαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

▪️Στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας τις ροδέλες μελιτζάνας
▪️Τις τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία με μπόλικο λάδι.
▪️Τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
2

▪️Πάμε στα καραμελωμένα κρεμμύδια.
▪️Ζεσταίνουμε το λάδι και τα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά γύρω στα 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν καλά χρώμα.
▪️Προσθέτουμε το σκόρδο, το μέλι και το αλάτι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία για άλλα 3 λεπτάκια, μέχρι να καραμελώσουν.
3

▪️Για τη βάση, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της, μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.
▪️Λαδώνουμε ελαφρά μια λαδόκολλα που έχουμε στρώσει σε ταψί.
▪️ Έχουμε δίπλα μας μπολ με νερό για να βουτάμε τα χέρια μας προς βοήθειά μας.
▪️Ανοίγουμε με τα χέρια μας τη ζύμη, κατευθείαν στο ταψί.
▪️Απλώνουμε το τυρί κρέμα και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και λίγο πιπέρι.
4

▪️Από πάνω απλώνουμε το αλλαντικό, μετά τα κρεμμύδια κι έπειτα τα 2/3 της μοτσαρέλας.
▪️Στρώνουμε τις ροδέλες μελιτζάνες και τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη (1/3 κγ) και λίγο σουσάμι.
▪️Πασπαλίζουμε με σουσάμι και τη κόρα της τάρτας.
▪️Τελειώνουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα.
5

▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 25 λεπτά. (Ξεχάστηκα και την έψησα 10' παραπάνω.)
▪️ Πασπαλίζουμε με τον φρέσκο άνηθο, περιμένουμε 5 λεπτάκια και κόβουμε κομμάτια.

Συμβουλές

👉 Την επόμενη φορά λέω να χρησιμοποιήσω συνολικά 4 μελιτζάνες και 4 κρεμμύδια, για ακόμη πιο αποτέλεσμα - μπόμπα!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Πέμπτη 09 Ιουλίου 2026 14:51:54 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια (4)

Fateme Persian Kitchen @Fateme__1362

Σάββατο 11 Ιουλίου 2026 10:14:06 UTC

Excellent! 👌👌

Κορυφαία αναζήτηση σε

10th για μοτσαρέλα

Λέξεις-κλειδιά

Tart πίτσα τηγανητές μελιτζάνες ασκαλώνια τυρί κρέμα μοτσαρέλα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές