Cogemos un solomillo de cerdo grande y lo cortamos por la mitad, ahora fácilmente hacemos un corte transversal a un lado y a otro y golpeándolo con el dorso del cuchillo o un martillo para la carne aplastaremos el solomillo como en la foto que os dejo. P.D: si no tienes mucha idea de como hacerlo puedes hacerle cortes en forma de medallones, tardarías mas pero igualmente te sirve.

Una vez que lo tenemos listo de sal a nuestro gusto, ponemos una sartén a calentar con un poco de mantequilla, al derretirse hará de aceite y le dará un sabor buenísimo a nuestra carne, le añadiremos el solomillo y le echaremos un poco de zumo de limón por encima, siempre al gusto. A partir de ese momento ve dándole vueltas a la carne hasta que quede al punto que más os guste.

Ahora es el momento de emplatar nuestra carne una vez esté lista a nuestro gusto y usaremos la salsa verde que hicimos para este solomillo, os dejaré la receta a parte porque es una salsa que puede acompañar a toda clase de carnes y hasta pescado. ¡Emplatamos y a disfrutar! Si te animas a hacerlo espero ver tu receta en mensajes... Un saludo!