鍋にごま油と一味唐辛子を入れ弱火にかける。香りが立ってきたら豚肉を加え炒める。(一味は焦げやすいので注意)

豚肉の色が変わったら★とえのきを加えて煮る。えのきはハサミで切る。

沸騰したらシーフードミックスと豆腐をスプーンですくいながら加え、ニラも加える。ニラはハサミで切る。

再び沸騰してニラが好みの硬さになるまで煮たら出来上がり。仕上げに卵黄をのせる。