Auténtica carbonara italiana EP. 39

Name: Auténtica carbonara italiana EP. 39
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 170 g Espaguetis; 2 Huevos frescos; 100 g Queso Parmigiano Reggiano; 150 g Bacon; Aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta al gusto

chiacchioalfredo @cook_1992136

España

Siempre has querido probar la verdadera carbonara, toma nota
Video Receta:https://www.youtube.com/watch?v=hdPAKsoT7i4

Auténtica carbonara italiana EP. 39

chiacchioalfredo @cook_1992136

España

Siempre has querido probar la verdadera carbonara, toma nota
Video Receta:https://www.youtube.com/watch?v=hdPAKsoT7i4

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

170 gEspaguetis
2Huevos frescos
100 gQueso Parmigiano Reggiano
150 gBacon
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una cazuela pon agua suficiente para preparar los espaguetis (nº 5), busca en mis recetas la manera de preparar la pasta perfecta.
2

Mientras los espaguetis están cociendo, agrega en un bol, 2 huevos frescos enteros, el queso parmigiano, sal y pimienta, bate bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
3

En una sartén grande (donde puedas poner todos los espaguetis, pon un chorro de aceite de oliva virgen extra a calentar a fuego medio, corta el bacon en dados medianos y saltéalos hasta que estén dorados.
4

Una vez estén los espaguetis listos, escúrrelos y pasa a incorporarlos en la sartén con el bacon, sube el fuego y saltéalos junto con el bacon por unos 30 o 40 segundos y retiramos del fuego o apaga el fuego.
5

Ahora, añade la mezcla de los huevos y queso, remueve por unos segundos sin dejar que cuaje del todo, el calor residual se encargará de mantener la cremosidad de la salsa.
6

No la dejes enfriar y sirve directamente, su sabor te sorprenderá.
7

No te pierdas el vídeo donde lo explico todo paso a paso, Buen provecho!!! :-)