Fideos rellenos o como le dicen en la familia de mí esposo Raviolon

Name: Fideos rellenos o como le dicen en la familia de mí esposo Raviolon
Yield: 8 platos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 k. o 2 atados espinaca; 750 gs. carne picada o molida; 1 lata de picadillo de carne; 1 Cebolla; 2 huevos; 600 gs. Harina común; 1 pocillo aceite de girasol; C/n sal, pimienta, nuez moscada, orégano; C/n Tuco, salsa o estofado a elección, yo hice una boloñesa

Cecilia Fontana @Luisa73

#DelantalCookpad2026. Es un rico plato que necesita un poco de trabajo, pero si te gusta cocinar vale la pena. Otro detalle es que necesitas envolver la pasta en un trapo para cocinarlo, yo tengo unos trapos blancos que solo utilizo para eso, también he visto que se utiliza actualmente papel film y papel aluminio para envolver y cocinar pero yo todavía no lo he probado, así que a la vieja usanza envuelto en tela.

Fideos rellenos o como le dicen en la familia de mí esposo Raviolon

Cecilia Fontana @Luisa73

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Ingredientes

2,30 horas aprox.

8 platos

1/2 k. o 2 atadosespinaca
750 gs.carne picada o molida
1lata de picadillo de carne
1Cebolla
2huevos
600 gs.Harina común
1 pocilloaceite de girasol
C/nsal, pimienta, nuez moscada, orégano
C/nTuco, salsa o estofado a elección, yo hice una boloñesa

Guardada

Paso a paso

2,30 horas aprox.

1

Cocinar la espinaca y reservar, picar la cebolla finamente y dorar con un poco de sal, pimienta y orégano, luego agregar la carne picada y cocinar. Cuando esté bien cocida la carne agregar la espinaca bien picada y la lata de picadillo, condimentar con nuez moscada y rectificar la sal y la pimienta, tener en cuenta que el picadillo de carne ya tiene sal.
2

Mientras dejamos enfriar un poco el relleno, hacer la masa forma una corona con la harina y agregar una cucharada de sal fina, colocar el pocillo de aceite y los huevos y tomar la masa si es necesario añadir un poco de agua, debe resultar una masa firme pero lisa, para ello debes amasar unos minutos para integrar todos los ingredientes.
3

Dividir la masa en 2 estirar cada porción en forma de rectángulo de 30 ×40cm. aproximadamente y esparcir por arriba el relleno en forma pareja.
4

Enrollar la masa por la parte más larga y colocar sobre la tela enharinada y envolver en la tela y atar en las puntas bien firme y en dos o tres partes más para sujetar y que no penetre tanta agua.
5

Colocar los rollos en una cacerola con agua fría y sal. Llevar a hervir, desde que hierve contamos 45 minutos.
6

Retirar del agua, desenvolver el rollo y cortar porciones de 1,5 o 2 cm. Y colocar 5 o 6 rodajas en cada plato y cubrir con la salsa que más te guste