Bizcochos tucumanos
Estos bizcochos negros me llevan a mi Infancia. Cuando vivía en el norte. Hoy los preparo yo como todas las comidas de mi norte argentino. Estos bizcochos tienen un sabor único. Una vez que los preparas. Vas a hacerlo siempre.
Bizcochos tucumanos
Estos bizcochos negros me llevan a mi Infancia. Cuando vivía en el norte. Hoy los preparo yo como todas las comidas de mi norte argentino. Estos bizcochos tienen un sabor único. Una vez que los preparas. Vas a hacerlo siempre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero vamos a separar 150gr del azúcar y hacemos un caramelo bien oscuro. Cuando esté vamos a agregar media taza de agua bien caliente.
- 2
Revolver bien y dejar enfriar. En un recipiente poner el harina, bicarbonato y el resto del azúcar. Que sería 100gr. Mezclar y agregar la manteca
- 3
Integrar bien todo y cuando el caramelo líquido esté ya frío. Volcar en la preparación. Unir todo bien hasta lograr una masa suave. Dejar reposar unos minutos y estirar con palo de amasar. Yo hice 15 bizcochos con cortante número 8
- 4
Colocar en placa enharinada y cocinar a horno 200grados por 15 minutos aproximadamente. No dejes que se quemen porque sino se amarga el sabor. A mi me gustan mucho. Su sabor es único. Respeten las cantidades para que la masa no te salga muy blanda porque sino cuesta cortar. Espero lo hagan. Gracias
(María Garay)
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