Empezamos partiendo los cherries por la mitad, salamos y rociamos con vinagre balsámico y ponemos en airfrier, micro o horno en rejilla para cocinar ligeramente.

Mientras preparamos los ingredientes, cortamos el calabacín a dados, picamos fino el ajo y el tomate seco, y laminamos el queso.

En una sartén caliente con un poco de aceite, rehogamos el calabacín unos minutos, añadimos los tomates cherry horneados, el ajo picado, el tomate seco, salpimentamos y añadimos una cda de vinagre balsámico. Cocinamos segun la consistencia que nos guste.

En una plancha pintada con aceite, doramos el queso.

Servir el revuelto de calabacín con el queso a la plancha y espolvorear con albahaca picada.