Poner en un bol la harina, el azúcar y la manteca cortada en pedazos pequeños. Hacer un arenado amasando con las manos la manteca con el harina y el azúcar hasta que parezca arena.

En otro recipiente mezclar la leche, los huevos y la esencia de vainilla.

Después pelamos las manzanas (la piel la descartamos) yo lo que hago para cortarla es usar el pelapapas así las corto bien finas a las manzanas, osea hago como si pelara la manzana pero con la manzana ya pelada. Lo hago sobre un plato para que vayan cayendo las fetas ahí.

En un molde sabarin enmantecado y enharinado. Pongo la mitad de la harina hecha arena, después las manzanas cortadas y lo que quedo de la harina encima.

Último paso es echar a lo que pusimos en el molde la mezcla de los huevos y la leche, ir girando el moldo para echar sobre toda la superficie. Con una cuchara mover suave la superficie para ayudar a que entre el líquido. No hace falta que todo se moje. Como última yo le echo bastante azúcar por encima para que cuando se cocine haga una capa doradita y crocante