Sourdough Oatmeal Cookies With Raisin (Brown Butter)

Name: Sourdough Oatmeal Cookies With Raisin (Brown Butter)
Yield: 25 keping
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 113 gr butter (me: 50 butter, 63 margarin); 70 gr gula palem; 65 gr gula pasir; 1 butir telur ukuran besar, sy isi saja 66gr; 75 gr sourdough discard; Ayak bersamaan:; 100 gr terigu serbaguna/pro sedang, bisa pakai pro rendah; 1/4 sdt vanilla bubuk sy pakai L'arome; 1/4 sdt garam halus; 1/4 sdt baking powder; 1/2 sdt kayumanis bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; Bahan lain:; 130 gr rolled oat/oat instan, sy pakai yg instan; 50 gr kismis cincang

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Cookies yang enakkk dengan brown butter 👍🏻. Karena butternya tinggal 50gr jadi selebihnya saya pakai margarin.
Temen ngopi hari ini adalah Sourdough Oatmeal Cookies With Raisin. Gulanya saya kurangi 30gr dari resep aslinya dan hasilnya manisnya cukup.

Recipe: Dahn Boquist

#sourdoughdiscard #cookies #oatmeal #bundaei #sourdoughoatmealcookies #Cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung

Recipe: Dahn Boquist

#sourdoughdiscard #cookies #oatmeal #bundaei #sourdoughoatmealcookies #Cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Sourdough Oatmeal Cookies With Raisin (Brown Butter)

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Recipe: Dahn Boquist

#sourdoughdiscard #cookies #oatmeal #bundaei #sourdoughoatmealcookies #Cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung

Recipe: Dahn Boquist

#sourdoughdiscard #cookies #oatmeal #bundaei #sourdoughoatmealcookies #Cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

25 keping

113 grbutter (me: 50 butter, 63 margarin)
70 grgula palem
65 grgula pasir
1 butirtelur ukuran besar, sy isi saja 66gr
75 grsourdough discard
Ayak bersamaan:
100 grterigu serbaguna/pro sedang, bisa pakai pro rendah
1/4 sdtvanilla bubuk sy pakai L'arome
1/4 sdtgaram halus
1/4 sdtbaking powder
1/2 sdtkayumanis bubuk
1/4 sdtpala bubuk
Bahan lain:
130 grrolled oat/oat instan, sy pakai yg instan
50 grkismis cincang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Sangrai oatmeal hingga kering dengan api kecil. Sisihkan dulu.
2

Letakkan butter di pan lalu panaskan di atas api kecil hingga warnanya kecoklatan. Angkat, masukan margarin saat masih panas jika di mix dgn margarin. Lalu aduk hingga margarin larut, biarkan 3-5 menit. Jika pakai full butter panaskan semuanya ya.
3

Pindahkan larutan butter ke mangkuk besar. Masukan duo gula, kocok hingga gula larut. Lalu masukan discard, kocok rata. Masukan telur, kocok rata.
4

Masukan ayakan tepung. Aduk rata dengan spatula. Masukan oatmeal, aduk rata. Masukan kismis, aduk rata. Tutup plastik wrap. Simpan dalam kulkas 20-30 menit.
5

Panaskan oven 180'C. Gunakan scoop ice cream atau gunakan 2 sdt untuk mencetak adonan. Tata di loyang yg sudah di alasi kertas baking. Beri jarak yg cukup. Lalu panggang 12-15 menit. Atau sampai matang. Sesuaikan dgn oven masing2. Sy karena suka krispi, setelah 13 menit lalu sy turunkan suhunya ke 140'C, sy panggang lagi 15 menit.
6

Setelah matang biarkan sesaat di loyang. Lalu pindahkan ke cooling rack. Pastikan sudah benar2 dingin sebelum di simpan di wadah kedap udara.
7

Enjoy.