Fumet casero de gambas en Robot Taurus Foodie

Name: Fumet casero de gambas en Robot Taurus Foodie
Yield: 750 ml
Cuisine: españolas
Ingredients: Con el fumet puedes hacer; 500 gr Gambas crudas enteras; 800 ml Agua; 40 gr Aceite; 1 hoja Laurel (opcional); Al gusto Sal (o 1/2 sobre sazonador para paella)

MariCruzM @MariCruzM

Madrid (España)

Receta sencilla para hacer un fumet sencillo, basado únicamente en gambas. Pero si tienes otro pescado para ponerle, también se le puede añadir.
Ideal para preparar una cazuela de fideos, un arroz,...
Receta tradicional adaptada al #Robot de cocina #Taurus #Foodie
Este fumet es la base de la receta Cazuela de fideos (ver enlace abajo).
#DelantalCookpad2026

Fumet casero de gambas en Robot Taurus Foodie

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

750 ml

Con el fumet puedes hacer
Cazuela de Fideos con Gambas 🦐🍤 y Sepia 🐙 con Fumet casero en Robot Taurus Foodie
500 grGambas crudas enteras
800 mlAgua
40 grAceite
1 hojaLaurel (opcional)
Al gustoSal (o 1/2 sobre sazonador para paella)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Pelar las gambas. Poner las cáscaras y las cabezas en el robot, junto con el aceite, y sofreír durante 5 min, V2, a 120ºC. Reservar el cuerpo de las gambas para otra preparación.
2

Añadir el agua a la jarra, junto con la sal (o sazonador) y el laurel. Cocinar durante 15 minutos a V2 y 100ºC.
3

Colar el caldo y reservar. Ya tenemos listo el fumet para un arroz, unos fideos, una sopa,...