En una cazuela ponemos un poquito de aceite de oliva y cuando este caliente añadimos los trozos de magro de cerdo salpimentados, lo marcamos y retiramos

Ahora en la misma cazuela ponemosla cebolla cortada en trozos grandes, los ajos pelados, el puerro cortado i los pimientos también en trozos grandes por que despues con en turmix haremos una salsa fina

Cuando las verduras esten bien hechas añadiremosla sal i el pimentón, un par de vueltas y el vasito de brandy, lo encenderemos para quemar el alcohol (mucho cuidado con la llamarada no os quemeis y el extractor parado)

Ahora rallamos el chocolate y añadimos medio litro de caldo de carne y con el turmix hacemos una salsa fina,todo bien triturado, añadiremos las patatas a dados y los champiñones cortados por la mitad y treinta trozos de zanahoria torneada,removemos y añadimos la carne y el resto del caldo y cuando empiece a burbujear bajamos el fuego a medio bajo lo tendremos durante 40 minutos

Yo este estofado lo hice un día antes porque queda mas intenso, pero pasada una hora ya esta perfecto para comer, BUEN PROVECHO

El plato consistía en 2 trozos de carne,2 trozos de patata, 1 trozo de zanahoria y medio champiñón