Sopa tipo borsch a mi manera

Name: Sopa tipo borsch a mi manera
Yield: 4-6 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 1/2 taza repollo blanco; 2 zanahorias medianas; 2 remolachas; 1 tallo apio; 1 cebolla; 1/2 morrón rojo; 3-5 dientes ajo; cantidad necesaria Agua; cantidad necesaria Sal; cantidad necesaria pimienta; cantidad necesaria nuez moscada; 5 cucharadas aceite

Virginia @vickymorcake

Les comparto esta deliciosa sopa Borsch, la hice a mi manera con lo que tenía en casa! Ideal para disfrutarla como cena ligera!

Sopa tipo borsch a mi manera

Virginia @vickymorcake

Les comparto esta deliciosa sopa Borsch, la hice a mi manera con lo que tenía en casa! Ideal para disfrutarla como cena ligera!

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Ingredientes

1 hora

4-6 porciones

1 1/2 tazarepollo blanco
2zanahorias medianas
2remolachas
1 talloapio
1cebolla
1/2morrón rojo
3-5 dientesajo
cantidad necesariaAgua
cantidad necesariaSal
cantidad necesariapimienta
cantidad necesarianuez moscada
5 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Previamente preparar todas las verduras, pelar y lavar.
2

Hervir en rodajas medianas las remolachas y reservar.
3

En una olla poner el aceite y llevar a fuego a calentar, sofreír hasta dorar la cebolla cortada en Juliana y el morrón en tiritas. Añadir los dientes de ajo aplastados, el repollo picado en Juliana, zanahoria rallada gruesa, el apio picado, la remolacha cocida, dejar sudar un poco, enseguida condimentar a gusto y agregar agua hasta cubrir. Al romper hervor dejar cocinar por 20 minutos.
4
5

Una vez todo cocido retirar del fuego, dejar entibiar y luego procesar en licuadora o con mixer, para asi lograr una sopa cremosa.