Comidas familiares: Albóndigas en salsa de tomates y en air fryer
Con ganas de comer un gustito familiar de los tiempos en que mi abuelo venía a almorzar los domingos, preparé esta versión que vi hacer muchas veces a mi mamá.
Comidas familiares: Albóndigas en salsa de tomates y en air fryer
Con ganas de comer un gustito familiar de los tiempos en que mi abuelo venía a almorzar los domingos, preparé esta versión que vi hacer muchas veces a mi mamá.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la salsa rehogando en aceite las cebollas, morrón y agregar ajo y orégano. Antes de que se doren demasiado, agregar el puré de tomates.
- 2
Luego cortar la zanahoria y agregar a la preparación. Finalmente salar, agregar laurel y tapar a fuego mínimo mientras preparamos la carne.
- 3
En un bowl ponemos la carne picada con el salvado, avena, huevo y condimentos. Mezclamos bien.
- 4
Una vez que tengamos todo unido, armamos pequeñas bolitas con la mano y pasamos por harina.
- 5
Cuando tengamos todas formadas, destapamos la salsa y vamos incorporando las albóndigas de a una sin revolver. Una al lado de otra y tapamos.
- 6
Finalmente dejamos algunas fuera de la salsa para llevar a la air fryer.
- 7
Ponemos 20 minutos en menu brochetes. Mientras tanto, luego de 30 minutos podemos ver la salsa con las albóndigas protegidas de la hornalla con un tostador antiguo.
- 8
A pesar de usar el mínimo y el tostador un poco se pegan al fondo. Recomiendo una olla Essen (tan bien guardada que me dio fiaca usarla!)
- 9
Recomiendo cuchara de madera para retirar de la olla. Acompañar de una rica pasta y usar esta salsa que vale la pena un pancito también!!
- 10
Las albóndigas de air fryer quedan jugosas sin necesidad de usar aceite. Anímense!!
Trucos
Usar un tostador viejo en esta salsa no garantiza que no se pegue al fondo el harina, pero si un poco menos
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