Tarta de fiesta muerte por el chocolate 🍫🍫🍫

Name: Tarta de fiesta muerte por el chocolate 🍫🍫🍫
Yield: 12 a 14 personas.
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el bizcocho de chocolate esponjoso; 200 gr Harina de trigo; 200 gr Azúcar; 6 unidades (300 gr) Huevos talla L; 60 gr Cacao puro en polvo; 10 gr Levadura química o impulsor; 80 gr Aceite de girasol; 120 gr Leche; 3 gr Sal; Para el relleno de crema de chocolate y nata; 500 gr Nata para montar 35 % materia grasa; 200 gr Chocolate negro 70%; 40 gr Azúcar glas; 5 gr Esencia de vainilla para dar aroma al relleno; Para el almíbar para emborrachar el bizcocho. Para que quede jugoso; 150 gr Agua; 150 gr Azúcar; 10 gr Licor o vainilla opcional; Para el glaseado de chocolate negro brillante; 250 gr Chocolate negro 70%; 200 gr Nata 35%; 30 gr Mantequilla; 20 gr Glucosa o miel si no encontréis la glucosa la podéis sustituir con la miel que hace de conservante y le da un dulzor y queda mucho mejor; Para la decoración y el adorno; Placa chocolate negro 150 gr para hacer el corazón; 50 gr Chocolate blanco para las letras y el borde; 200 gr Nata montada para los rosetones; 2 Kinder Bueno; 4 Galletas oreo; 4 Mikado de chocolate

matias20 v.h @cook_18510253

Que presentación de tarta con su adorno todo de chocolate quien se moriría por un bocado de esta tarta de chocolate. Déjalo en los comentarios

Tarta de fiesta muerte por el chocolate 🍫🍫🍫

matias20 v.h @cook_18510253

Que presentación de tarta con su adorno todo de chocolate quien se moriría por un bocado de esta tarta de chocolate. Déjalo en los comentarios

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Ingredientes

Dos días y el tercer día a disfrutarla.

12 a 14 personas.

Para el bizcocho de chocolate esponjoso
200 grHarina de trigo
200 grAzúcar
6 unidades (300 gr)Huevos talla L
60 grCacao puro en polvo
10 grLevadura química o impulsor
80 grAceite de girasol
120 grLeche
3 grSal
Para el relleno de crema de chocolate y nata
500 grNata para montar 35 % materia grasa
200 grChocolate negro 70%
40 grAzúcar glas
5 grEsencia de vainilla para dar aroma al relleno
Para el almíbar para emborrachar el bizcocho. Para que quede jugoso
150 grAgua
150 grAzúcar
10 grLicor o vainilla opcional
Para el glaseado de chocolate negro brillante
250 grChocolate negro 70%
200 grNata 35%
30 grMantequilla
20 grGlucosa o miel si no encontréis la glucosa la podéis sustituir con la miel que hace de conservante y le da un dulzor y queda mucho mejor
Para la decoración y el adorno
Placachocolate negro 150 gr para hacer el corazón
50 grChocolate blanco para las letras y el borde
200 grNata montada para los rosetones
2Kinder Bueno
4Galletas oreo
4Mikado de chocolate
Virutaschocolate blanco y negro 30gr
1Flor de azúcar naranja

Guardada

Paso a paso

Dos días y el tercer día a disfrutarla.

1

Para la elaboración del bizcocho esponjoso separamos las claras de las yemas.Montas las claras con la mitad del azúcar hasta conseguir el punto de nieve.
2

Bate las yemas con el resto del azúcar 5 minutos hasta que blanqueen añadimos el aceite de girasol y la leche.
3

Tamizamos la harina de trigo con el cacao puro en polvo, la levadura química y la sal y añadimos las yemas.
4

Mezclamos las claras con movimientos envolventes.
5

Después lo horneamos en un molde forrado a 170 grados centígrados durante 35 o 40minutos.Dejamos enfriar sobre una rejilla y cortamos en tres discos.
6

Para el relleno de la crema de chocolate y nata. Calentamos 150gr de nata,luego la vertemos sobre el chocolate troceado.Después mezclamos hasta conseguir una ganache y enfriar en nevera.
7

Montamos el resto de la nata con el azúcar glas y le añadimos el aroma la esencia de vainilla.
8

Mezcla 1/3 de la nata con la ganache fría.Luego une todo con movimientos envolventes.
9

Para la elaboración del almíbar para emborrachar el bizcocho.Acontinuacion vamos a hervir el agua junto con el azúcar durante tres minutos,apagamos el fuego y añadimos la vainilla.Dejamos enfriar
10

Con una brocha de silicona borrachamos cada disco antes de rellenar.
11

Para la elaboración del glaseado de chocolate negro brillante.Calentamos la nata con la miel y vertemos la mezcla sobre el chocolate y la mantequilla.
12

Trituramos con túrmix sin meter aire.Deja bajar a 32 grados centígrados.
13

Bañamos la tarta ya fría y montada encima de una rejilla y Alisamos y la dejamos refrigeramos en nevera 30minutos.
14

Para la elaboración y decoración y adorno.
15

Como hacer la placa con las letras FELICIDADES ANGEL.
16

Derrite 150 gr de chocolate negro extiende sobre el papel de horno en forma de corazón irregular.
17

Deja semi cuajar 5 minutos.
18

Con el chocolate blanco derretido en una manga fina o en un cono o también llamado cornet hecho manual os muestro la imagen.Escribe FELICIDADES arriba y ANGEL abajo.Hazle un borde ondulado blanco.
19

Deja cuajar bien en frío.Luego despegar con cuidado.
20

Montaje final.
21

Rellena los tres discos con la crema.Cubre toda la tarta con una capa fina de nata para sellar.
22

Echa el glaseado por encima y deja que caiga.
23

Pon 6 rosetones de nata alrededor.
24

Coloca la placa de chocolate en el centro.
25

Adorna con 2 Kinder,Oreos partidos,Mikados, virutas de bicolor y por último la flor de naranja de azúcar

Trucos

Consejos y trucos .
Para escribir bien .El chocolate blanco debe estar a 30grados centígrados .Si está muy liquido se corre .Práctica las letras primeros en papel.
Que brille. El glaseado tiene que estar a 32 grados centígrados exactos cuando lo echas.
Hacer el día antes. Sabe mejor. El almíbar lo deja más jugoso el bizcocho.

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