Ensalada de lentejas con berenjena asada, tomates secos, dátiles y burrata !!!!
Apetece ??? Una rica ensalada con una deliciosa combinación de sabores. Legumbres, verduras asada, fruta dulce y queso cremoso, un aliño con zumo de lima y especias que consiguen un maridaje perfecto.
Ensalada de lentejas con berenjena asada, tomates secos, dátiles y burrata !!!!
Apetece ??? Una rica ensalada con una deliciosa combinación de sabores. Legumbres, verduras asada, fruta dulce y queso cremoso, un aliño con zumo de lima y especias que consiguen un maridaje perfecto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinamos las berenjenas con agua y sal en la olla a presión durante 20 minutos. Colamos y reservamos.
- 2
Asamos las berenjenas durante 50 o 60 minutos en el horno y dejamos enfriar un poco.
- 3
Colocamos las lentejas en el plato.
- 4
Pelamos y troceamos las berenjenas y las añadimos junto a los dátiles que le quitaremos el hueso y trocearemos y los tomates secos. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/26327768
- 5
- 6
Preparamos el aliño con un poco de aove, zumo de una lima, sal, pimienta y un poquito de comino.
- 7
Colocamos la burrata encima y aliñamos. Esta era grande y la repartí en los tres platos y que puedes llevar perfectamente al trabajo.
- 8
Bon profittt!!!!!
Trucos
Puedes usar lentejas cocidas , aunque en la olla a presión se cocinan en un momento .
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