Cuece el arroz en agua hirviendo hasta que esté tierno. Escurre y reserva.

Trocea el pollo. En sartén con 3 cucharadas de aceite, salpimienta y cocina a fuego medio. Añade la salsa teriyaki si tienes, mezcla y reserva.

En la misma sartén, añade 2 cucharadas de aceite. Saltea la zanahoria en tiras y los guisantes 15 min a fuego medio.

Aparta las verduras a un lado de la sartén, sin sacarlas. Añade los huevos y remueve para hacerlos revueltos.

Incorpora el arroz escurrido, mezcla con las verduras y el huevo. Añade la salsa de soja y mezcla bien.

Añade el pollo reservado, mezcla todo y ajusta de sal y pimienta.

Sirve caliente.