Guiso de lentejas, chauchas y papas

Name: Guiso de lentejas, chauchas y papas
Yield: 4 o 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 paquete lentejas; 1/2 kilo chauchas planas; 1/2 kilo papas cortadas en cuadros y herbidas a medio es decir no blandas(controlar); 2 latas tomates peritas al natural; 2 cubos caldo de verduras rallados; 2 chorizos cortaditos preherbidos; Especias nuez moscada rallada pimentón dulce mezcla de especias orégano ají molido etc a gusto 4 cebollitas moradas; 1 diente ajo grande rallado; cantidad necesaria aceite y perejil fresco picadito

Patricia Marsimian @cook_2266439

argentina

ALTO GUISO ( como dicen los chicos)

Guiso de lentejas, chauchas y papas

Patricia Marsimian @cook_2266439

argentina

ALTO GUISO ( como dicen los chicos)

Guardada

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Ingredientes

30 '

4 o 5 raciones

1/2 paquetelentejas
1/2 kilochauchas planas
1/2 kilopapas cortadas en cuadros y herbidas a medio es decir no blandas(controlar)
2 latastomates peritas al natural
2 cuboscaldo de verduras rallados
2chorizos cortaditos preherbidos
Especias nuez moscada rallada pimentón dulce mezcla de especias orégano ají molido etc a gusto 4 cebollitas moradas
1 dienteajo grande rallado
cantidad necesariaaceite y perejil fresco picadito

Guardada

Paso a paso

30 '

1

Colocar las lentejas en un bol a remojar tarde anterior y al día siguiente tarde o noche enjuagar bien y hervir
2

Picar las cebollas el ajo y el perejil colocar en cacerola de 3 litros aprox
3

Luego rayarle los cubos de verduras arriba y junto a las especias elejidas
4

Remover bien con cuchara de madera e incorporar los chorizos cortados
5

Agregar una lata de tomate cubeteado y colocar las chauchas cortaditas y herbidas remover bien incorporando con la preparación
6

Dejar condensar bien los sabores a fgo lento
7

Agregar las lentejas agregando la segunda lata de tomate cubeteado revolviendo bien y agregando si se gusta sal
8

Y finalmente las papas cortaditas y herbidas a medio
9

Poner a fgo bajisimo revolviendo continuamente con la cuchara de madera y dejar apagando el fgo en misma cacerola para que se concentren los sabores
10

Y servir con queso rallado y brusquetas o rodajas de pan frances