Bayam Celur Sambal Belacan khas Malaysia

Name: Bayam Celur Sambal Belacan khas Malaysia
Yield: 2–3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat Bayam hijau; secukupnya Air; sedikit Garam; 5–8 buah Cabai merah keriting; 3–5 buah Cabai rawit merah; 1 siung Bawang putih; 3 siung Bawang merah; 1 sdt Belacan (terasi); 1 sdt Gula; 1–2 sdm Air jeruk limau/nipis; secukupnya Garam; 1 sdm Minyak panas

Prita Karina @prita_23884

Tangerang Selatan

Ini serupa tapi berbeda dari bayam + sambal bawang Indonesia ya..

Bayam celur + sambal belacan:
🌶️ pedas
🦐 gurih-fermentasi dari belacan
🍋 asam segar
🍬 sedikit manis
🌿 bayamnya tetap ringan

Kalau nggak terlalu suka rasa terasi yg nyegrak, pakai belacan cuma ½–1 sdt aja. Karena belacan Malaysia biasanya cukup kuat aromanya.

Dan satu trik: jangan siram sambalnya saat bayam masih mengandung banyak air. Peras/tiriskan dengan lembut dulu. Kalau terlalu berair, sambalnya jadi hambar.

Selamat mencuba 😄

#SEAblingsUnite #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Tangerang

Ini serupa tapi berbeda dari bayam + sambal bawang Indonesia ya..

Bayam celur + sambal belacan:
🌶️ pedas
🦐 gurih-fermentasi dari belacan
🍋 asam segar
🍬 sedikit manis
🌿 bayamnya tetap ringan

Kalau nggak terlalu suka rasa terasi yg nyegrak, pakai belacan cuma ½–1 sdt aja. Karena belacan Malaysia biasanya cukup kuat aromanya.

Dan satu trik: jangan siram sambalnya saat bayam masih mengandung banyak air. Peras/tiriskan dengan lembut dulu. Kalau terlalu berair, sambalnya jadi hambar.

Selamat mencuba 😄

#SEAblingsUnite #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Bayam Celur Sambal Belacan khas Malaysia

Prita Karina @prita_23884

Tangerang Selatan

Ini serupa tapi berbeda dari bayam + sambal bawang Indonesia ya..

Bayam celur + sambal belacan:
🌶️ pedas
🦐 gurih-fermentasi dari belacan
🍋 asam segar
🍬 sedikit manis
🌿 bayamnya tetap ringan

Kalau nggak terlalu suka rasa terasi yg nyegrak, pakai belacan cuma ½–1 sdt aja. Karena belacan Malaysia biasanya cukup kuat aromanya.

Dan satu trik: jangan siram sambalnya saat bayam masih mengandung banyak air. Peras/tiriskan dengan lembut dulu. Kalau terlalu berair, sambalnya jadi hambar.

Selamat mencuba 😄

#SEAblingsUnite #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Tangerang

Ini serupa tapi berbeda dari bayam + sambal bawang Indonesia ya..

Bayam celur + sambal belacan:
🌶️ pedas
🦐 gurih-fermentasi dari belacan
🍋 asam segar
🍬 sedikit manis
🌿 bayamnya tetap ringan

Kalau nggak terlalu suka rasa terasi yg nyegrak, pakai belacan cuma ½–1 sdt aja. Karena belacan Malaysia biasanya cukup kuat aromanya.

Dan satu trik: jangan siram sambalnya saat bayam masih mengandung banyak air. Peras/tiriskan dengan lembut dulu. Kalau terlalu berair, sambalnya jadi hambar.

Selamat mencuba 😄

#SEAblingsUnite #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2–3 porsi

1 ikatBayam hijau
secukupnyaAir
sedikitGaram
5–8 buahCabai merah keriting
3–5 buahCabai rawit merah
1 siungBawang putih
3 siungBawang merah
1 sdtBelacan (terasi)
1 sdtGula
1–2 sdmAir jeruk limau/nipis
secukupnyaGaram
1 sdmMinyak panas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air dengan sedikit garam, celur bayam 30–45 detik hingga layu, tiriskan.
2

Untuk warna hijau cerah, masukkan bayam ke air es sebentar lalu tiriskan.
3

Bakar/sangrai belacan hingga harum.
4

Ulek cabai, bawang putih, bawang merah, belacan, gula, dan garam hingga agak kasar.
5

Tambahkan air jeruk limau/nipis, aduk rata.
6

Siram sambal dengan minyak panas, aduk kembali.
7

Tata bayam di piring, tuang sambal di atasnya atau sajikan terpisah sebagai cocolan.

Tips

Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan belacan yang berkualitas.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Prita Karina @prita_23884

pada 09 Agustus 2026 14.47

Tangerang Selatan

Haloooo..Selamat datang di galery resep saya yg sederhana 😊🥰Menu-menu yg saya masak setiap hari di dapur untuk keluarga dan anak-anak tersayang..Sebagian resep warisan dari almarhumah Mama dan Ibu (mertua) dan sebagian lainnya adalah hasil recook resep teman-teman Cookpaders yg lain, tapi tetap disesuaikan lagi dengan selera dirumah.Selamat menikmati sajian di galery saya..semoga menginspirasi 😊😊.Salam,Prita ☺️💃 Mamak Genk Gaul Gelo💃 Bagian dari Cocomtang💃 Member Genk PeDaSedikit perjalanan bersama Cookpad:♥️ Tim Lokal Tangerang 2025-2026♥️ Tim Lokal Tangerang 2024-2025♥️ Tim Lokal Tangerang 2023-2024❤ Leader Local Team Cookpad Tangerang 2020-2021❤ Local Team Cookpad Tangerang 2019-2020❤ Homecook @YeahMeshi 2019-2020❤ Pengajar Cookpad Masak Bareng 2017-2019Terima kasih Cookpad 😊😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Bayam Sambal Terasi

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya