Πίτες με λαχανικα και τυριά με ζύμη για panzerotti
Στο διαδίκτυο είδα μια συνταγή για panzerotti στο φούρνο. Μου άρεσε η ζύμη. Γέμιση έβαλα δική μου. #ποδιά2026 #Ημερολόγιο2027
Πίτες με λαχανικα και τυριά με ζύμη για panzerotti
Στο διαδίκτυο είδα μια συνταγή για panzerotti στο φούρνο. Μου άρεσε η ζύμη. Γέμιση έβαλα δική μου. #ποδιά2026 #Ημερολόγιο2027
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τη ζύμη. Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε τη μαγιά,τη ζάχαρη και δύο κουταλιές από το νερό και ανακατεύουμε. Αφήνουμε λίγο να αφρίσει. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι. Κάνουμε μια λακκούβα και προσθέτουμε το αλάτι, το αυγό και το λάδι. Ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τη μαγιά και το νερό λίγο λίγο. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη που ξεκολλάει από το μπολ. Κάνουμε μπάλα τη ζύμη, λαδώνουμε με μια κουταλιά λάδι, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.
- 2
Για τη γέμιση: Ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και τρίβουμε το κολοκύθι.
- 3
Αποφλοιώνουμε τη ντομάτα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα υγρά και κόβουμε σε κυβάκια. Στο μπολ με τη ντομάτα προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και μαϊντανό.
- 4
Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας. Ρίχνουμε και το κολοκύθι, ανακατεύουμε και αφήνουμε 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά να μην κολλήσει. Στο τέλος ρίχνουμε τη ντομάτα, ανακατεύουμε και αφήνουμε πέντε λεπτά να μαραθούν τα λαχανικά και να πιουν τα υγρά τους.
- 5
Μεταφέρουμε σε πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει η γέμιση. Όταν κρυώσει ρίχνουμε τα τυριά και ανακατεύουμε.
- 6
Μεταφέρουμε τη φουσκωμένη ζύμη σε πάγκο εργασίας, την ξεφουσκώνουμε και κάνουμε μια μπάλα. Χωρίζουμε σε οκτώ κομμάτια και τα κάνουμε μπαλάκια.
- 7
Ανοίγουμε με το κάθε μπαλάκι ζύμης ένα δίσκο διαμέτρου 20-22 εκ. Τοποθετούμε όπως φαίνεται στην εικόνα το 1/8 της γέμισης και κλείνουμε μισοφέγγαρο. Πατάμε τις άκρες να κλείσει καλά και γυρίζουμε κόθρο.
- 8
Μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Όταν τελειώσουμε ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μόλις ο φούρνος ζεσταθεί με μια οδοντογλυφίδα τρυπάμε την επιφάνεια 5-6 φορές για να φεύγει ο αέρας.Με δύο κουταλιές λάδι λαδώνουμε τις πίτες. Αν περισσέψει λάδι το ρίχνουμε στο ταψί. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.
Συμβουλές
Καλό είναι να ετοιμάσουμε πρώτα τη γέμιση.
Βάζουμε το μπολ με τη ζύμη στο φούρνο στους 40 βαθμούς για να φουσκώσει, αφού στρώσουμε στη σχάρα μια βρεγμένη πετσέτα.
Αν θέλουμε πιο μικρές πίτες χωρίζουμε τη ζύμη σε πιο πολλά κομμάτια.
Χωρίζουμε τη γέμιση σε μερίδες όσες και τα κομμάτια της ζύμης.
Έφτιαξα 6 μεγάλες και τρεις μικρές πίτες γιατί έτσι χωρούσαν στο ταψί μου.
Προσέχουμε το αλάτι ,αν τα τυριά μας είναι αλμυρά.
Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα λαχανικά, καρότο, μανιτάρια..
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια